вторник, 23 июня 2009 г.

Сегодня в рассылке получила... Интересно.

Сколько алкоголя в кефире?

«Приходится часто слышать, что в кефире содержится этиловый спирт, причем в количествах, опасных для здоровья, особенно детей. Мы даже читали, что грудной ребенок с кефиром получает за сутки дозу алкоголя, эквивалентную 60—90 граммам водки для взрослого человека. Если это правда, как могут наши врачи рекомендовать детям пить кефир?». Процентное содержание этилового спирта в кефире и других кисломолочных продуктах никогда не превышает 0,04—0,05%. Без объяснения эти цифры ничего не говорят читателям. Прежде всего, надо сказать, что этиловый спирт — естественный метаболит, то есть продукт, образующийся в организме в процессе обмена веществ, даже если человек никогда не пил спиртного. Обычная концентрация этанола в крови и в печени — 0,003—0,015%. Как естественный метаболит, алкоголь можно, к примеру, найти в поте, моче.



Не допустите заболевание почек

Cахарный диабет — сложное системное заболевание, которое может привести к поражению сосудов многих органов, в том числе почек. Как правило, подобные осложнения развиваются при истинном, или первичном, сахарном диабете и крайне редко при симптоматическом, являющемся лишь проявлением какого-то другого — основного заболевания. Причем поражения сосудов почек чаще бывают у больных инсулино-зависимым ( I тип) сахарным диабетом, в то время как при инсулино-независимом (II тип) диабете нередко возникают воспалительные заболевания мочевыводящих путей, и прежде всего пиелонефрит.


четверг, 18 июня 2009 г.

Учимся готовить: как правильно вымыть пищевые продукты перед употреблением.

Выкладываю интересную статью, на которую наткнулась, хотя искала совершенно другое. Может пригодится?
В маниакальной погоне за чистотой ты запросто можешь испортить вкус очищаемых продуктов. Вот тебе основные правила мытья еды.

КОРНЕПЛОДЫ Если ты, как нормальный гражданин, покупаешь морковку-картошку нынешнего урожая (так называемую молодую), нет никакого резона ее чистить. Промой в теплой, почти горячей воде и как следует протри щеткой — чтобы счистить землю и обитателей земли, но сохранить полезную кожуру.

РЫБА Максимум, что от тебя требуется, — протереть ее влажным полотенцем, иначе ты можешь нарушить нежную структуру рыбных волокон.

МЯСО Моем только в крайнем случае — если уронил на пол и еще пару раз прошелся сверху. В противном случае микробы, находящиеся на поверхности мяса, могут проникнуть между волокон внутрь продукта.

ПТИЦА Курицу и утку перед приготовлением надо обязательно мыть — микробов здесь может быть куда больше, чем в мясе или рыбе.

ОВОЩИ И ФРУКТЫ Дары сада-огорода необходимо мыть теплой водой, особенно если достал их из холодильника. Твоя цель — не только отмыть плоды от грязи и микробов, но и довести их до комнатной температуры — так они будут максимально вкусны и ароматны.

НЕЖНЫЕ ЯГОДЫ И ЗЕЛЕНЬ Клубнику, ежевику, малину и чернику не стоит мыть под проточной водой, чтобы не повредить ягоды. Налей большую миску прохладной воды и сполосни их. Слей воду и повтори процедуру 1-2 раза. Аналогично поступай с зеленью.

http://www.mhealth.ru/diet/685215/

P.S. Идеально, если обработать продукты озонатором!

пятница, 12 июня 2009 г.

Протяни ты ему руку. Притча.

В болоте северной Персии тонул человек. Он весь погрузился в трясину, и только голова его еще выглядывала. Несчастный орал во всю глотку, прося о помощи. Скоро целая толпа собралась на месте происшествия. Нашелся смельчак, пожелавший спасти тонущего. "Протяни мне руку! - кричал он ему. - Я вытащу тебя из болота". Но тонущий взывал о помощи и ничего не делал для того, чтобы тот смог ему помочь. "Дай же мне руку!" - все повторял ему человек. В ответ раздавались лишь жалобные крики о помощи. Тогда из толпы вышел еще один человек и сказал:
"Ты же видишь, что он никак не может дать тебе руку. Протяни ему свою, тогда сможешь его спасти".

Вежливый гость. Притча.

Однажды султан давал большой праздник. Приглашены были все знатные особы, только про муллу забыли. Однако он был среди гостей и чувствовал себя как рыба в воде. Султан в некотором замешательстве отвел муллу в сторону: "Как случилось, что ты здесь, ведь тебя не приглашали?". "Если хозяин не знает своих обязанностей, и не пригласил меня, то я могу воспользоваться своими обязанностями и быть вежливым гостем", - скромно ответил мулла.

четверг, 11 июня 2009 г.

А вот еще...

Не думала, что буду описывать здесь рецепты... Но мимо некоторых просто не возможно пройти равнодушно. И это при том, что с некоторых пор я перестала быть фанатом всяческих кулинарных изысков. Жалко тратить время... Тем более, что пища должна быть максимально простой и свежеприготовленной. Этот рецепт меня потряс, сначала я равнодушно прослушала, а когда начали описывать результаты приготовления... не устояла, итак, рецепт от трехкратного ОЛИМПИЙСКОГО ЧЕМПИОНА!
КОТЛЕТЫ ПО-ЧУХРАЕВСКИ.
0,5 кг фарша (свинка, говядинка)
200 г лука репчатого (нарезать мелкими кубиками)
200 г сыра твердого (нарезать мелкими кубиками)
яйцо в фарш, яйцо для обжарки
соль по вкусу, сахар 1 ч.л., перец, травки к мясу (желательно чистые травки без добавок вкусовых), 1 ст.л. соевого соуса

Приготовление:
Из смеси сформировать котлеты (по форме как по-киевски), обжарить на раст. масле, предварительно обваляв в муке (можно в сухарях) и взбитом яйце.
Но так как я не люблю жарить, вредно, да и времени жалко, то пришлось немного усовершенствовать рецепт и сэкономить яйцо для обжарки (!). Каждую котлетку поместить в лодочку из фольги, вверху соединить края, но не очень плотно, бортики высокие, чтоб противень не пришлось мыть (экономия времени опять же...) и в духовку.
Блюдо -СУПЕР!!!
Ну а если шлифонуть ЭНЕРГИЕЙ ЖИЗНИ..... Причем до и после - неимоверное удовольствие!
Приятного аппетита!

суббота, 6 июня 2009 г.

Сегодня было актуально

Сегодня пришли гости в офис, поговорили, ответила на все вопросы и ..... они попросили рецепт домашнего майонеза... Естественно, пришлось обратиться к поисковику и взять первый попавшийся рецепт। Пока копировала, в глаза бросилось слово "крепатура"। Пришлось добавить фразу от себя। Вот что получилось:

Майонез домашний
Майонез домашний
- Официант, я хотел бы получить то же, что у господина за соседним столиком.
- Нет проблем, месье. Я сейчас позову его к телефону, а вы действуйте.

Ингредиенты:
На 0,5 ст. растительного масла -
1 желток,
1 ст.л. уксуса,
1/4 ч.л. готовой горчицы,
соль 0,5 чайной ложки без верха
1 чайная ложка сахара.


Способ приготовления:
В фарфоровую чашку влить сырые яичные желтки, прибавить 1/4 ч.л. готовой горчицы, посолить и перемешать венчиком или лопаткой.
Затем по чайной ложке вливать растительное масло, каждый раз, тщательно!!! растирая его с желтками. Когда из масла и желтков получится густая однородная масса, прибавить уксус.
Если соус слишком густой прибавить 1 ст.л. теплой воды.
Можно делать без горчицы - будет более мягкий вкус.

К процессу изготовления необходимо привлечь крепкого мужчину с крепкими нервами - процесс долгий и довольно однообразный, при этом руки устают быстро.

В качестве положительных моментов можно отметить хорошую равномерную нагрузку на бицепсы, трицепсы и все, что там еще есть, без похода в тренажерный зал.
Ну и конечно, сам продукт - божественный вкус! Намазывается ноющими от крепатуры руками прямо на хлеб не дожидаясь, пока сварится то, ради чего все это делалось :))))

P.S. ЭНЕРГИЯ ЖИЗНИ И АКТИВ-К избавят от крепатуры!
А если вы начнете вместо зарядки (кстати, мало кто делает ее систематически) использовать спирально-вихревой энерготренажер, вы никогда и не узнаете что такое крепатура!!!